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いわしのカルパッチョ

2006年07月16日
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いわしの高騰が言われていましたけど
安くて美味しそうないわしが 刺身用で売っていました。
魚屋さん経営のミニスーパーで 購入です^^
その場で3枚に卸してもらって 家に帰って
すぐ燻製塩を振りかけて 身を締めました。

レモン汁 ハーブソルト オリーブオイル ニンニク バジルで
マリネしたセロリ 人参 プチトマトをかけて
冷蔵庫で 冷やして食べました^^
いわしも 臭みが消えて さっぱりと食べられますよ♪

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